|
|
Pork En Roll
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram doorregen varkensrollade* 1 teentje gepelde knoflook* 5 eetl. olijfolie* 2 takjes rozemarijn of een 1/2 theel. gedroogde* 4 dl warme melk*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een passende braadpan. Knoflook erin en de rozemarijn. Dan het vlees erin. Braad de rollade aan alle kanten mooi bruin. Bestrooi nu het vlees eventueel met zout.Schenk de melk voorzichtig langs de rand van de pan. Deksel erop en ongeveer 3 kwartier zachtjes laten stoven.Het vlees op een snijplank afgedekt met folie laten rusten, terwijl u de saus flink roerend met een garde aan de kook brengt en zo′n 5 min laten inkoken. Daarna kan de rollade, in plakken gesneden ,met een ongekarteld mes en overgoten met saus worden opgediend.
|
|
|